特許

J-GLOBAL ID：200903001938755347

シアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法

発明者： 島谷 雅治 ,  内田 幸生 ,  松野 一郎 ,  菅原 牧裕 ,  松岡 康浩
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-055745
公開番号（公開出願番号）：特開平5-276876
出願日： 1991年02月28日
公開日（公表日）： 1993年10月26日
要約：

【要約】【構成】乳質ホエーを冷却し、Ca及び/又はMgを添加後、pHを6〜9に調整し、40〜60°Cで加熱保持後、生成した沈澱物を除去することを特徴とするシアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法である。【効果】ホエーからシアル酸類を含有し、且つα-ラクトアルブミンを高濃度に含有する組成物を工業的規模で安価に、且つ簡便に効率よく製造することができる。このようにして得られた組成物は、食品素材や医薬品素材として利用することができる。

請求項（抜粋）：

乳質ホエーを冷却し、Ca及び/又はMgを添加後、pHを6〜9に調整し、40〜60°Cで加熱保持後、生成した沈澱物を除去することを特徴とするシアル酸類を含有しα-ラクトアルブミン含有量の高い組成物の製造方法。

IPC (3件)：

A23J 3/08 ,  A23C 9/142 ,  A23J 1/20

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開平1-165343