特許
J-GLOBAL ID：200903002480138552
練り製品の成形加熱方法および成形加熱装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
筒井 大和 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-146439
公開番号（公開出願番号）：特開平10-327818
出願日： 1997年06月04日
公開日（公表日）： 1998年12月15日
要約：
【要約】【課題】 練り製品を水平状態から垂直状態に起立させても練り製品が変形しないようにして高品質の練り製品を製造し得るようにする。【解決手段】 練り製品Wはロータリ式成形部10により所定の形状に成形された後に、串部材50が差し込まれた状態で、その下面が第1搬送電極21の電極プレート48に接触し、上面が第2搬送電極22の電極プレート58に接触してこれらの間に挟み付けられて搬送される。この搬送過程において両方の電極プレート48,58からの通電により練り製品Wは加熱される。搬送されながら所定時間通電加熱された練り製品Wは第1搬送電極21を起立させることによって押し上げられ、その姿勢のまま仕上げ加熱部30に搬送される。
請求項（抜粋）：
練り製品を所定の形状に成形する成形工程と、練り製品に串部材を差し込む差し込み工程と、練り製品をその下面に接触する第1搬送電極とその上面に接触する第2搬送電極との間で挟んだ状態で前記練り製品に通電して加熱するジュール加熱工程と、前記第1搬送電極を水平状態から垂直状態に起立させて前記練り製品を垂直状態に押し上げる工程と、押し上げられた練り製品を前記串部材によって支持しつつ前記練り製品を加熱する仕上げ加熱工程とを有することを特徴とする練り製品の成形加熱方法。
引用特許：
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