特許

J-GLOBAL ID：200903002626900702

フェニルアラニンを含まない乳児および幼児用食品

発明者： テスマー,エルハルド ,  ヴェッター,マリアンネ ,  ラフラー,ギュンター ,  シュヴァイクハルド,フリードリッヒ
出願人/特許権者： ミルパ ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツング ウント コンパニー コマンデイトゲゼルシャフト
代理人 (1件)： 八田 幹雄 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-518172
公開番号（公開出願番号）：特表平9-508807
出願日： 1995年11月27日
公開日（公表日）： 1997年09月09日
要約：

【要約】フェニルアラニンを含まない乳児および幼児用食品の基礎物質ならびにその製造方法を開示する。この食品基礎物質は、フェニルアラニン以外の子供の栄養に必要なすべてのL-アミノ酸を含むアミノ酸混合物に加え、脂肪および/または炭水化物ならびに所望によりミネラル物質および/または微量元素を含むものである。また、この食品基礎物質は、これらの成分を含む水性原料を噴霧乾燥させることにより製造される。その際、少なくともアミノ酸のリシンおよびシスチンを、少なくとも部分的に、噴霧乾燥の後に得られる製品と乾燥状態で混合する。これらのアミノ酸が一緒に噴霧乾燥されなければ、得られる最終製品は、好ましくない、噴霧乾燥の際に生じる副生成物を含まない。

請求項（抜粋）：

フェニルアラニン以外の子供の栄養に必要なすべてのL-アミノ酸を含むアミノ酸混合物に加え、脂肪および/または炭水化物ならびに所望によりミネラル物質および/または微量元素を含むが、フェニルアラニンを含まない乳児および幼児用食品の基礎物質を、これらの成分を含む水性原料を噴霧乾燥させることにより製造する方法において、少なくともアミノ酸のリシンおよびシスチンを、少なくとも部分的に、噴霧乾燥の後に得られる製品と乾燥状態で混合することを特徴とする方法。