特許
J-GLOBAL ID：200903003049950254
アンジオテンシン変換酵素阻害物質およびその製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
新関 和郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-168467
公開番号（公開出願番号）：特開平5-339166
出願日： 1992年06月03日
公開日（公表日）： 1993年12月21日
要約：
【要約】【目的】 アンジオテンシン変換酵素を有効に阻害することにより、血圧上昇を抑制する安全な物質を、食品素材の中からみいだし、その阻害物質の構造を明らかにするとともに、簡単な濃縮法を開発し、アンジオテンシン変換酵素阻害物質を含む食品素材を提供する。【構成】 大豆蛋質溶液を蛋白質加水分解酵素で分解後、直ちに逆相分配系樹脂に吸着し、含水アルコールで溶出してアンジオテンシン変換酵素阻害物質を製造する。
請求項（抜粋）：
構造式Pro-Ala-Gly-Tyr、Pro-Arg-Val-Phe、Leu-Glu-Phe、Asp-Thr-Lys-Phe、Tyr-Pro-Ser およびPhe-Tyr に示されるペプチドおよびその塩を少なくとも一種を含有することを特徴とするアンジオテンシン変換酵素阻害物質。
IPC (6件)：
A61K 37/18 ABU
, A23L 1/305
, A61K 37/64 AEQ
, C07K 15/10
, C12N 9/99
, C12P 21/06 ZNA
