特許

J-GLOBAL ID：200903003085154669

冷凍食品および冷凍食品用組成物

発明者： 山口 武信 ,  矢田 英雄 ,  中尾 行宏
出願人/特許権者： 武田薬品工業株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-002943
公開番号（公開出願番号）：特開平9-187263
出願日： 1996年01月11日
公開日（公表日）： 1997年07月22日
要約：

【要約】【課題】 冷凍による品質の劣化が少ない冷凍食品および冷凍食品用組成物の提供。【解決手段】 加熱凝固性β-1,3-グルカンおよびトレハロースを含有してなる冷凍食品;および加熱凝固性β-1,3-グルカンおよびトレハロースを含有してなる冷凍食品用組成物。

請求項１：

加熱凝固性β-1,3-グルカンおよびトレハロースを含有してなる冷凍食品。

IPC (3件)：

A23L 3/36 ,  A23L 1/20 105 ,  A23L 1/325 101

FI (3件)：

A23L 3/36 Z ,  A23L 1/20 105 Z ,  A23L 1/325 101 B