還元性乳酸菌飲料及びその製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-363837
公開番号（公開出願番号）：特開2005-087192
出願日： 2003年09月18日
公開日（公表日）： 2005年04月07日
要約：

【課題】小型の製造装置で、経済的に製造し酸化還元電位が低く、還元性が非常に強い乳酸菌飲料を得ること。【解決手段】 0°C〜100°Cの乳酸菌飲料に-180°C〜90°Cの水素ガスを0.1気圧〜1000気圧に加圧して溶解せしめ、その後常温常圧に戻すことにより本発明の還元性乳酸菌飲料を得る。本発明の乳酸菌飲料は非常に低い酸化還元電位を有しているので、何らの健康問題を引き起こすことなく、還元性乳酸菌飲料として通常的に使用することができる。

請求項（抜粋）：