特許

J-GLOBAL ID：200903003102780277

液状ないしペースト状食品及びこれと具材とを含有する調理食品

発明者： 平野 義隆 ,  平石 学 ,  辰巳 恭子
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
代理人 (1件)： 中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-349828
公開番号（公開出願番号）：特開平10-179096
出願日： 1996年12月27日
公開日（公表日）： 1998年07月07日
要約：

【要約】【課題】 低温でも加温せずに喫食することができる液状ないしペースト状食品を提供すること。【解決手段】 液状油脂を0.5〜3.5重量%、加工澱粉を1〜10重量%、キサンタンガムを0.01〜0.5重量%及び水を含有し、かつ実質的に未加工澱粉を含有しない液状ないしペースト状食品。

請求項（抜粋）：

液状油脂を0.5〜3.5重量%、加工澱粉を1〜10重量%、キサンタンガムを0.01〜0.5重量%及び水を含有し、かつ実質的に未加工澱粉を含有しないことを特徴とする液状ないしペースト状食品。

IPC (3件)：

A23L 1/39 ,  A23L 1/48 ,  A23L 1/10

FI (3件)：

A23L 1/39 ,  A23L 1/48 ,  A23L 1/10 E

引用特許：

審査官引用 (1件)

• レトルトソース
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-132328   出願人：キユーピー株式会社