特許

J-GLOBAL ID：200903003440484357

乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法、L-カルニチン濃縮物及びその利用

発明者： 中澤 賢一 ,  山口 雅子 ,  大友 英生 ,  米久保 明得 ,  小出 薫
出願人/特許権者： 明治乳業株式会社
代理人 (1件)： 戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-045679
公開番号（公開出願番号）：特開2002-320500
出願日： 2002年02月22日
公開日（公表日）： 2002年11月05日
要約：

【要約】【解決手段】 乳、乳製品のほか、ホエイの限外濾過処理時に副生する透過液、それを脱乳糖したもの等を包含する乳原料をサッカロミセス属酵母及び/又はクルイベロミセス属酵母を用いてアルコール発酵せしめること、を特徴とする乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法。【効果】 L-カルニチンを効率的に濃縮することができ、得られた濃縮物は食品、栄養剤、L-カルニチン剤として利用可能であり、また、従来その多くが廃棄されていた該透過液に有効利用の途を新たに拓くものである。

請求項（抜粋）：

乳、乳製品、その副産物から選ばれる少なくともひとつの乳原料をアルコール発酵処理すること、を特徴とする乳由来の非タンパク態窒素化合物、L-カルニチンの濃縮方法。

IPC (4件)：

C12P 13/00 ,  A23L 1/302 ,  A61K 31/205 ,  A61P 3/02

FI (4件)：

C12P 13/00 ,  A23L 1/302 ,  A61K 31/205 ,  A61P 3/02

Fターム (17件)：

4B018LB07 ,  4B018LE05 ,  4B018MD23 ,  4B018MD71 ,  4B018ME01 ,  4B018MF13 ,  4B064AE01 ,  4B064BA02 ,  4B064CA06 ,  4B064CD25 ,  4B064CE11 ,  4B064DA10 ,  4C206AA01 ,  4C206FA59 ,  4C206MA72 ,  4C206NA14 ,  4C206ZC21

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 体力増強剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-292240   出願人：柳本行雄