特許

J-GLOBAL ID：200903003465085333

粉体付着食品

発明者： 月岡 忠夫
出願人/特許権者： 株式会社ツキオカ
代理人 (1件)： 廣瀬 光司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-258877
公開番号（公開出願番号）：特開2001-078728
出願日： 1999年09月13日
公開日（公表日）： 2001年03月27日
要約：

【要約】【課題】 可食粉体の付着性が良好であり、また、食品特性が改善された粉体付着食品を提供する。【解決手段】 粉体付着食品1は、所定の形状を有する食品、例えば、干し海苔3の表面に、約10重量%セラック溶液を、スプレー方式で塗布することにより、そのセラック溶液を介して、食用可能な可食粉体、例えば醤油粉末2を食品の表面側に付着してなるものである。

請求項（抜粋）：

所定の形状を有する食品の表面側に、セラックを介して、食用可能な粉末状もしくは顆粒状の可食粉体を付着してなる粉体付着食品。

IPC (4件)：

A23L 1/337 103 ,  A23L 1/337 ,  A23L 1/00 ,  A23P 1/08

FI (4件)：

A23L 1/337 103 A ,  A23L 1/337 103 B ,  A23L 1/00 F ,  A23P 1/08

Fターム (14件)：

4B019LE01 ,  4B019LK18 ,  4B019LP17 ,  4B035LE06 ,  4B035LE07 ,  4B035LG38 ,  4B035LG48 ,  4B035LP26 ,  4B048PE04 ,  4B048PE05 ,  4B048PE12 ,  4B048PN02 ,  4B048PS02 ,  4B048PS15