特許

J-GLOBAL ID：200903003499272469

苦渋味抑制剤

発明者： 西岡 恵 ,  森 裕和 ,  南条 文雄
出願人/特許権者： 三井農林株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-140996
公開番号（公開出願番号）：特開2004-337132
出願日： 2003年05月19日
公開日（公表日）： 2004年12月02日
要約：

【課題】従来の技術で知られていない新たな物質を有効成分とした、苦渋味を有する飲食品をはじめとする各種の口腔適用対象物に幅広く応用できる汎用性が高い苦渋味抑制剤を提供すること。【解決手段】本発明の苦渋味抑制剤は、CFを有効成分としたこれまでにない全く新しい苦渋味抑制剤であり、苦渋味を有する飲食品をはじめとする各種の口腔適用対象物に幅広く応用できる汎用性が高いものである。本発明の苦渋味抑制剤は、香りに何らの影響を与えることなく、その苦味、渋味、えぐみ、収斂味などの口に含んだ際に感じる嫌味を抑え、対象物に良好な風味を与えるものであり、乳児から老人まで幅広い層の嗜好を満足させるに足る作用を有する。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

シクロフラクタンを有効成分とする苦渋味抑制剤。

IPC (3件)：

A23L1/22 ,  A61K7/16 ,  A61K47/36

FI (3件)：

A23L1/22 Z ,  A61K7/16 ,  A61K47/36

Fターム (30件)：

4B047LB08 ,  4B047LE06 ,  4B047LG37 ,  4B047LP18 ,  4C076AA12 ,  4C076BB01 ,  4C076CC23 ,  4C076CC31 ,  4C076DD09F ,  4C076DD37R ,  4C076DD67T ,  4C076EE23F ,  4C076EE30T ,  4C076FF52 ,  4C083AB172 ,  4C083AB292 ,  4C083AC102 ,  4C083AC132 ,  4C083AC782 ,  4C083AC862 ,  4C083AC902 ,  4C083AD211 ,  4C083AD212 ,  4C083AD272 ,  4C083AD532 ,  4C083CC41 ,  4C083DD22 ,  4C083DD23 ,  4C083DD27 ,  4C083EE06

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 特開平4-360676
  
• 特開平2-252701
  
• グミ製剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-147575   出願人：明治製菓株式会社

審査官引用 (3件)

• 特開平4-360676
  
• 特開平2-252701
  
• グミ製剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-147575   出願人：明治製菓株式会社