新規蛋白質脱アミド酵素、それをコ-ドする遺伝子、その製造法並びにその用途

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：萩野平 (外5名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-158703
公開番号（公開出願番号）：特開2000-050887
出願日： 1999年06月04日
公開日（公表日）： 2000年02月22日
要約：

【要約】【目的】蛋白質中の側鎖アミド基に作用して、側鎖カルボキシル基とアンモニアを遊離する作用を有する新規蛋白質脱アミド酵素、それをコードする遺伝子、その製造法並びにその用途を提供する。【構成】シトファガレス(Cytophagales)或いはアクチノマイセテス(Actinomycetes)に分類される細菌に属し、蛋白質中のアミド基を脱アミドする性質を有する酵素生産能を有する菌株を培地に培養し、該酵素を生産せしめ、培養物より該酵素を採取する酵素の製造法、蛋白質中のアミド基に直接作用する新規な酵素を用いた蛋白質の修飾方法、並びに該酵素をコードする遺伝子、該遺伝子を含有する組換えベクター、該ベクターを導入した形質転換体、および、該形質転換体を培地に培養し、蛋白質脱アミド酵素を生産せしめ、培養物より蛋白質脱アミド酵素を採取する方法。

請求項（抜粋）：

蛋白質中のアミド基を脱アミドする作用を有する酵素。

IPC (15件)：

C12N 15/09 ZNA , C12N 9/80 , A21D 2/36 , A23C 9/154 , A23C 11/06 , A23J 3/00 506 , A23J 3/10 , A23J 3/16 502 , A23J 3/18 502 , A23J 3/34 , A23L 1/176 , A23L 1/23 , A23L 1/317 , C12R 1:01 , C12R 1:20

FI (13件)：

C12N 15/00 ZNA A , C12N 9/80 A , A21D 2/36 , A23C 9/154 , A23C 11/06 , A23J 3/00 506 , A23J 3/10 , A23J 3/16 502 , A23J 3/18 502 , A23J 3/34 , A23L 1/176 , A23L 1/23 , A23L 1/317 A

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