特許
J-GLOBAL ID：200903004008160857
混練物の製造方法及び混練装置
発明者：
,
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
山本 秀策
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-017556
公開番号（公開出願番号）：特開平11-028347
出願日： 1998年01月29日
公開日（公表日）： 1999年02月02日
要約：
【要約】【課題】 混練物を製造するための混練操作の全工程で効率的な操作を行うことにより、工程所要時間を短縮する。【解決手段】 混練部材30が公転しつつ自転する混練装置を用いる。混練部材30の公転速度と自転速度を独立に制御可能とし、自転係数を可変とする。混練操作の各工程で、各工程での食品原料の混練操作に適した自転係数を選択する。各工程で、食品原料の混練進行に伴う物性変化をトルクセンサ46a,46bで検出し、検出された物性変化に基づいて、マイコン制御装置が各工程の終了のタイミングを決定する。
請求項（抜粋）：
容器内に収容された混練材料を、公転しつつ自転する混練部材により混練し、且つ、該混練部材の動作速度及び自転係数を制御すべく自転速度及び公転速度が独立に制御可能になった自転係数可変型の混練装置により、複数の工程を経て、混練物の製造を行う混練物の製造方法であって、各工程で、各工程での混練材料の混練操作に適した混練部材の動作速度及び自転係数を選択し、その選択された動作速度及び自転係数が満足される自転速度及び公転速度で、該混練部材を動作させる混練物の製造方法。
IPC (3件)：
B01F 7/30
, B01F 7/00
, A21C 1/00
B01F 7/30 Z
, B01F 7/00 B
, A21C 1/00 A
