特許

J-GLOBAL ID：200903004046907788

栗の鬼皮剥皮方法

発明者： 森本 良一
出願人/特許権者： 森本 良一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-255823
公開番号（公開出願番号）：特開2004-057181
出願日： 2002年07月29日
公開日（公表日）： 2004年02月26日
要約：

【目的】品質の良い鬼皮剥皮栗を、比較的簡単な装置で、年間を通して、高い収率で生産する為の、栗の鬼皮剥皮方法を提供する。【構成】凍結させた鬼皮付の栗の鬼皮曲面に対して接平面を形成する方向に刃物を移動させて、鬼皮に多数の切削傷を付けて、次いで急速解凍を行い、鬼皮を自然に脱落させる。【選択図】 図1

請求項（抜粋）：

凍結させた鬼皮付きの栗の鬼皮曲面に対して接平面を形成する方向に刃物を移動させて鬼皮に多数の切削傷を付けた栗を急速解凍することを特徴とする栗の鬼皮の剥皮方法。

IPC (2件)：

A23L1/212 ,  A23N5/08

FI (2件)：

A23L1/212 A ,  A23N5/08 A

Fターム (9件)：

4B016LG01 ,  4B016LP03 ,  4B016LP05 ,  4B016LP11 ,  4B061BA15 ,  4B061BB12 ,  4B061CB02 ,  4B061CB17 ,  4B061CB26