特許
J-GLOBAL ID：200903004144561890
レモン風味を有する液体調味料
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-024223
公開番号（公開出願番号）：特開平8-214831
出願日： 1995年02月13日
公開日（公表日）： 1996年08月27日
要約：
【要約】【目的】 本発明は、食用油脂とレモン果汁を含むドレッシング等の液体調味料であって、すっきりとしたレモン本来の香りを引き立たせることができるドレッシング等の液体調味料を提供することを目的とする。【構成】 レモン果汁を含む水相原料、及び食用油脂を主原料として含む液体調味料であって、液体調味料全体に対して上記レモン果汁が4重量%〜40重量%、上記食用油脂が5重量%〜50重量%、およびタイム、ローレル、ローズマリー、セージ、ミント、マージョラム、およびバジルから選ばれる一種または二種以上のハーブが0.005重量%〜1.0重量%の割合で含まれていることを特徴とするレモン風味を有する液体調味料。
請求項（抜粋）：
レモン果汁を含む水相原料、及び食用油脂を主原料として含む液体調味料であって、液体調味料全体に対して上記レモン果汁が4重量%〜40重量%、上記食用油脂が5重量%〜50重量%、およびタイム、ローレル、ローズマリー、セージ、ミント、マージョラム、およびバジルから選ばれる一種または二種以上のハーブが0.005重量%〜1.0重量%の割合で含まれていることを特徴とするレモン風味を有する液体調味料。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A23L 1/24 A
, A23L 1/221 C
