特許

J-GLOBAL ID：200903004157499921

トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途

発明者： 竹中 真紀子 ,  小野 裕嗣 ,  永田 忠博 ,  亀山 眞由美 ,  イェン シャオジュン
出願人/特許権者： 農林水産省食品総合研究所長 ,  竹中 真紀子 ,  小野 裕嗣
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-191823
公開番号（公開出願番号）：特開2001-019664
出願日： 1999年07月06日
公開日（公表日）： 2001年01月23日
要約：

【要約】【課題】 食品用の抗酸化剤などとして有用な新規アルダル酸誘導体であるトリカフェオイルアルダル酸と、その製造法と、その用途の提供。【解決手段】 ?@式(I)【化1】(式中、Rは、式(II)【化2】で表わされるものである。)で表わされるトリカフェオイルアルダル酸、?A前記?@記載のトリカフェオイルアルダル酸からなる抗酸化剤、?Bヤーコンから水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出すること、或いはヤーコンから水及び/又は親水性有機溶媒を用いて溶媒抽出した後固相抽出すること、を特徴とする前記?@記載のトリカフェオイルアルダル酸を製造する方法、をそれぞれ提供する。

請求項（抜粋）：

次の式(I)【化1】(式中、Rは、式(II)【化2】で表わされるものである。)で表わされるトリカフェオイルアルダル酸。

IPC (3件)：

C07C 69/732 ,  C07C 67/58 ,  C09K 15/08

FI (3件)：

C07C 69/732 Z ,  C07C 67/58 ,  C09K 15/08

Fターム (16件)：

4H006AA01 ,  4H006AA02 ,  4H006AA03 ,  4H006AB83 ,  4H006AD16 ,  4H006AD17 ,  4H006BB14 ,  4H006BB16 ,  4H006BB25 ,  4H006BB31 ,  4H006BB47 ,  4H006BJ50 ,  4H006BN10 ,  4H006BN30 ,  4H006BS10 ,  4H025AA20