特許

J-GLOBAL ID：200903004381979866

水溶性香辛料抽出物の製造方法

発明者： 白石 悟 ,  平井 秀子
出願人/特許権者： 長谷川香料株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-054654
公開番号（公開出願番号）：特開2000-256346
出願日： 1999年03月02日
公開日（公表日）： 2000年09月19日
要約：

【要約】【課題】 種々の機能性物質を含有するが香料素材としても利用されている香辛料から、経済的且つ効率的に高純度、高収率で機能性物質を含有する水溶性香辛料抽出物を得る。【解決手段】 香辛料の香気成分抽出残渣を、水および親水性溶剤からなるアルカリ性水溶液で抽出する、活性酸素消去能等の機能性物質を含有する水溶性香辛料抽出物の製造方法を提供する。

請求項（抜粋）：

香辛料の香気成分抽出残渣を、水および親水性溶剤からなるアルカリ性水溶液で抽出することを特徴とする水溶性香辛料抽出物の製造方法。

IPC (4件)：

C07D311/62 ,  A61P 39/06 ,  A61K 31/353 ,  A61K 35/78

FI (4件)：

C07D311/62 ,  A61K 31/00 639 C ,  A61K 31/35 603 ,  A61K 35/78 Y

Fターム (24件)：

4C062EE44 ,  4C086AA02 ,  4C086AA04 ,  4C086BA08 ,  4C086MA01 ,  4C086MA02 ,  4C086MA03 ,  4C086MA04 ,  4C086NA14 ,  4C086ZC21 ,  4C088AB33 ,  4C088AB38 ,  4C088AB57 ,  4C088AC05 ,  4C088BA08 ,  4C088BA09 ,  4C088BA10 ,  4C088CA04 ,  4C088CA06 ,  4C088CA07 ,  4C088CA08 ,  4C088MA07 ,  4C088NA14 ,  4C088ZC21