風味調味料の製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：樺澤襄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-092767
公開番号（公開出願番号）：特開平6-303938
出願日： 1993年04月20日
公開日（公表日）： 1994年11月01日
要約：

【要約】【目的】風味を向上させるとともに、品質劣化を防止した風味調味料の製造方法を提供する。【構成】魚節原料を粉砕する。粉砕物に魚節エキスを加えて、混練する。混練物を造粒する。造粒物を乾燥する。顆粒状の風味調味料を得る。【効果】魚節エキスの風味成分により風味調味料の風味を向上させる。魚節エキスが有している抗酸化力にて、風味調味料の酸化を防止できる。品質劣化を防止できる。好ましい香気を長時間持続することができる。安全である。

請求項（抜粋）：