特許
J-GLOBAL ID：200903004712978563
食品の日持ち向上剤
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
岸田 正行 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-147887
公開番号（公開出願番号）：特開平10-337167
出願日： 1997年06月05日
公開日（公表日）： 1998年12月22日
要約：
【要約】【課題】 食品の味覚やテクスチャーに影響を与えることなく日持ち向上効果を有し、かつ乳酸ナトリウム単独より優れた効果を発揮する食品の日持ち向上剤を提供する。【解決手段】 乳酸ナトリウムおよび動物性カルシウム入り食酢を含有することを特徴とする食品の日持ち向上剤。
請求項（抜粋）：
乳酸ナトリウムおよび動物性カルシウム入り食酢を含有することを特徴とする食品の日持ち向上剤。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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