コーヒー飲料の製法

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-232843
公開番号（公開出願番号）：特開平6-062739
出願日： 1992年08月07日
公開日（公表日）： 1994年03月08日
要約：

【要約】【構成】焙煎し、粉砕したコーヒー豆と、30°C以下のミルク水とを混合攪拌して、コーヒー液を抽出し、次いで、固液分離することを特徴とする。【効果】水系フレーバー及びオイル系フレーバーの抽出効率が高められ、色調を良好としている。また、香気成分の飛散を抑え、コーヒーの香りの持続性が高められている。低温抽出にもかかわらず、抽出時間が短縮されている。

請求項（抜粋）：

焙煎し、粉砕したコーヒー豆と、30°C以下のミルク水とを混合攪拌して、コーヒー液を抽出し、次いで、固液分離することを特徴とするコーヒー飲料の製法。

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