特許
J-GLOBAL ID：200903005108629492
保存性の良好なチーズ醤油及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-283429
公開番号（公開出願番号）：特開平6-113783
出願日： 1992年09月30日
公開日（公表日）： 1994年04月26日
要約：
【要約】【構成】 チーズ、溶融塩及び醤油からなるチーズ醤油、及びその製造方法。【効果】 本発明により得られた醤油は、チーズと醤油の風味がよくマッチし、和風の醤油と洋風のチーズを結合させて新規な食品及び食品素材として応用範囲が広い。
請求項（抜粋）：
チーズ、溶融塩及び醤油からなるチーズ醤油。
IPC (2件)：
A23L 1/238 106
, A23C 19/09
