低臭気性水溶性組成物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：鈴木俊一郎 , 牧村浩次 , 高畑ちより , 鈴木亨
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-087501
公開番号（公開出願番号）：特開2005-269978
出願日： 2004年03月24日
公開日（公表日）： 2005年10月06日
要約：

【解決手段】水溶性可食物(a)と、該水溶性可食物(a)(固形分)1重量部に対して0.01重量部以上の量のα-シクロデキストリン(b)とを含む低臭気性水溶性組成物、及び該組成物を含む飲食物、化粧品、医薬品または飼料。上記成分(a)が、植物抽出物に糖付与体の存在下にシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させて得られたものであることが好ましく、また上記植物抽出物が、ステビア、ヘスペリジン、ルチンの何れか1種または2種以上を主成分とするものであることが好ましく、さらにはヘスペリジンが望ましい。上記水溶性可食物(a)は、イオン交換樹脂にて処理されていることが好ましい。上記低臭気性水溶性組成物としては、食品用添加物、化粧品用添加物、医薬用添加物、ビタミンP強化剤などが挙げられる。【効果】ヘスペリジン、ルチン、ステビア等の植物抽出物やその酵素処理物の臭気が著しく低減された低臭気性水溶性組成物が提供される。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

水溶性可食物(a)と、該水溶性可食物(a)(固形分)1重量部に対して0.01重量部以上の量のα-シクロデキストリン(b)とを含むことを特徴とする、低臭気性水溶性組成物。

IPC (7件)：

A23L1/015 , A23K1/16 , A23L1/03 , A23L1/30 , A23L2/00 , A61K7/00 , A61K47/40

FI (8件)：

A23L1/015 , A23K1/16 304C , A23L1/03 , A23L1/30 B , A61K7/00 J , A61K7/00 K , A61K47/40 , A23L2/00 B

Fターム (29件)：

2B150DD31 , 2B150DD57 , 4B017LC02 , 4B017LG20 , 4B017LK13 , 4B017LL09 , 4B018MD48 , 4B018MD52 , 4B018MD53 , 4B018MF12 , 4B035LC02 , 4B035LG21 , 4B035LG31 , 4B035LG32 , 4B035LK07 , 4C076AA12 , 4C076BB01 , 4C076EE39T , 4C076FF52 , 4C083AA111 , 4C083AA112 , 4C083AD251 , 4C083AD252 , 4C083AD391 , 4C083AD392 , 4C083CC01 , 4C083EE03 , 4C083EE06 , 4C083FF01

引用特許：

出願人引用 (1件)

特開平3-7593号公報

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