特許
J-GLOBAL ID：200903006113514357
製麹における湿度制御方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
河野 誠
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-145437
公開番号（公開出願番号）：特開平7-327668
出願日： 1994年06月03日
公開日（公表日）： 1995年12月19日
要約：
【要約】【目的】 製麹における水分量調節を正確且つ容易にし、目的にかなった麹を得る。【構成】 製麹室内の温度及び湿度の環境制御を行いながら製麹を行う方法において、製麹中の製麹室の理想的な目標絶対湿度を設定し、製麹室の絶対湿度を目標絶対湿度に追従せしめるように制御する。さらに、上記製麹室内の相対湿度が設定上限湿度を越えた際に製麹室の室温の下げ制御をキャンセルし、絶対湿度を保持せしめる。
請求項（抜粋）：
製麹室内の温度及び湿度の環境制御を行いながら製麹を行う方法において、製麹中の製麹室の理想的な目標絶対湿度を設定し、製麹室の湿度制御に際し、上記製麹室の絶対湿度を目標絶対湿度に追従せしめるように制御する製麹における湿度制御方法。
IPC (3件)：
C12N 1/14 101
, C12M 1/16 102
, C12M 1/16 104
