特許

J-GLOBAL ID：200903006423501433

自動調理及び供食方法

発明者： 舘野 國男
出願人/特許権者： 興東電子株式会社
代理人 (1件)： 田中 貞夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-403222
公開番号（公開出願番号）：特開2003-199654
出願日： 2001年12月31日
公開日（公表日）： 2003年07月15日
要約：

【要約】【課題】 現今の我国社会は空前の大不況の最中にあり、大衆食堂、ファミリーレストラン等においても、低価格競争は激烈となっている。そこで、如何にして質を維持しつつコストを下げ、食事を提供出来るかが、現在の解決しようとする重要課題である。【解決手段】 事前に、各種料理用食材を準備し、料理別コードを付した鍋にいれておき、顧客がダイニングテーブルに着席することにより、タイムシェアリングマイコン制御により、自動調理及び自動供食を行なう。ベルトコンベア方式も有力菜手段である。

請求項（抜粋）：

電磁調理器を使用する自動調理及び供食の方法であって、予め食堂店内厨房において、事前に、該電磁調理器にコード番号読み取りセンサーを設け、料理の種類別に、最適の使用食材の種類と量、調味料の種類と使用量、を含む諸要件を選定し、鍋に入れて準備し、各料理の種類別に水の使用量を別に設定し、料理の種別各鍋にコード番号を付しておき、他方、来客には、希望の料理に該当するコード番号別にチケットを購入させ、座席に着席させ該チケットを置かしめ、該チケットを食卓上に置かしめ、自動給茶の一方、店員がチケットを確認の上、該メニユーの鍋を選び、予め設定された量の調理水を自動的に注入し、店員が電子調理器に乗せ、前記センサーにより、料理別コード番号を読み取らせ、次いでマイコン制御とタイムシェアリング操作により、自動的に最小電力によって、調理適正時間を設定処理し、設定時間終了により、例えば、「出来上がりました、お召し上がり下さい」と音声により顧客に報告し、食事をさせ、終了する手順過程を特徴とする自動調理及び供食方法。

IPC (4件)：

A47F 10/06 ,  A47G 23/12 ,  F24C 7/04 301 ,  H05B 6/12 313

FI (4件)：

A47F 10/06 ,  A47G 23/12 ,  F24C 7/04 301 A ,  H05B 6/12 313

Fターム (14件)：

3B115AA19 ,  3B115AA29 ,  3B115CB07 ,  3K051AB04 ,  3K051AC43 ,  3K051AD14 ,  3L087AA03 ,  3L087BA03 ,  3L087BB20 ,  3L087BC02 ,  3L087BC06 ,  3L087BC14 ,  3L087DA24 ,  3L087DA28