特許
J-GLOBAL ID：200903006881557456
苦味低減化剤及び苦味低減化法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
柳川 泰男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-173315
公開番号（公開出願番号）：特開平7-067552
出願日： 1994年07月01日
公開日（公表日）： 1995年03月14日
要約：
【要約】【目的】 苦味物質を含む医薬品、食品、化粧品などに添加した場合に優れた苦味低減化作用を示し、安全に、また特に食品に対してはその味を変えることなく使用できる苦味低減化剤と苦味低減化法を提供する。【構成】 酸性リン脂質またはそのリゾ体を有効成分とする苦味低減化剤。この苦味低減化剤を苦味を有する食品に有効成分換算で食品の全量に対して0.05〜30重量%添加し、苦味を有する医薬品には、医薬品の全量に対して酸性リン脂質またはそのリゾ体を0.01〜60重量%添加し、また苦味を有する化粧品には、酸性リン脂質またはそのリゾ体を化粧品の全量に対して0.05〜30重量%添加する苦味低減化法。
請求項（抜粋）：
酸性リン脂質もしくはそのリゾ体を有効成分とする苦味低減化剤。
IPC (5件)：
A23L 1/015
, A23J 7/00
, A23L 1/03
, A61K 7/00
, A61K 47/24
