特許
J-GLOBAL ID：200903006962721145
高周波加熱装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小鍜治 明 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-266978
公開番号（公開出願番号）：特開平8-128650
出願日： 1994年10月31日
公開日（公表日）： 1996年05月21日
要約：
【要約】【目的】 電波と蒸気による調理で、食品を蒸気発生部の沸騰の飛び散りの付着から防ぐと共に、きめの細かい蒸気で包み込む事により、仕上がり良く加熱調理する高周波加熱装置を提供する。【構成】 加熱室21内に電波を照射する高周波発生手段23と、蒸気を発生する蒸気容器30と食品28を置く被加熱物載置台34を備え、蒸気が吹き出す開口部31は、蒸気容器内30の蒸発面が食品28や被加熱物載置台34と直接対向しないようにし、被加熱物載置台34には貫通穴35を設けて蒸気を食品28全体にほぼ回り込むようにさせ、食品を蒸気と電波で加熱する。【効果】 食品は蒸気が全体に均一にあたる事により、食品の脱水と部分的な加熱を防ぎ、食品の周辺部分と中央部が同じように温度上昇することによって、均一な加熱と脱水を押さえた調理をすることができる。
請求項（抜粋）：
加熱室と前記加熱室へ電波を照射するように結合された高周波発生手段と、前記高周波発生手段と被加熱物との間に低誘電率材料によって形成した蓋付きの着脱自在なる蒸気容器を有し、前記蒸気容器内には、蒸気を発生するための水を設けて、前記蓋あるいは蒸気容器に設けた開口部から蒸気を加熱室に放出する構成とし、前記加熱室内に低誘電率材料で構成した被加熱物載置台を設け、前記被加熱物載置台の被加熱物の載置面は多数の貫通穴を有する構成の高周波及び蒸気によって加熱調理を行う高周波加熱装置。
IPC (3件)：
F24C 7/02
, F24C 7/02 511
, A47J 36/00
