特許
J-GLOBAL ID：200903007144455517
食品高圧処理装置の制御方法及び装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
堀田 実 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-037215
公開番号（公開出願番号）：特開平6-245717
出願日： 1993年02月26日
公開日（公表日）： 1994年09月06日
要約：
【要約】【目的】 300MPa(約3000Kg/cm2)級以上の高圧の圧力範囲において、所望の加圧サイクルを正確に実現できる食品高圧処理装置の制御方法及び装置を提供する。【構成】 加圧媒体の圧力検出器14を有し食品を内部に収容する高圧容器と、高圧容器を圧縮する増圧シリンダと、インバータ駆動の油圧ポンプ26と流量を可変に調節できる電磁式流量調節弁28とを有する油圧制御装置と、加圧媒体の昇圧速度、保圧圧力、保圧時間及び降圧速度を設定するプログラム設定器とを備え、加圧媒体の圧力を検出してプログラム設定器にフィードバックし、設定圧力と圧力検出器による実際の圧力とを比較し、補正した出力をインバータに入力してポンプ油量を調節し、かつ補正した流量信号を電磁式流量調節弁に入力して降圧ラインの流量を調節する。
請求項（抜粋）：
加圧媒体と食品を内部に収容し、前記加圧媒体の圧力を検出する圧力検出器を有し、全体を圧縮して内部の加圧媒体を加圧し、該加圧媒体を介して食品を加圧する高圧容器と、前記高圧容器を圧縮する増圧シリンダと、前記増圧シリンダに圧油を供給する加圧ラインと、前記増圧シリンダから圧油を排出する降圧ラインを有し、加圧ラインにインバータモータで駆動する油圧ポンプを有し、降圧ラインに制御信号により流量を可変に調節できる電磁式流量調節弁を有する油圧制御装置と、前記加圧媒体の昇圧速度、保圧圧力、保圧時間及び降圧速度を設定するプログラム設定器を有する操作盤と、を備え、前記圧力検出器により加圧媒体の圧力を検出して前記プログラム設定器にフィードバックし、前記プログラム設定器により設定圧力と前記圧力検出器による実際の圧力とを比較し、補正した出力をインバータに入力してポンプ油量を調節し、かつ補正した制御信号を前記電磁式流量調節弁に入力して降圧ラインの流量を調節する、ことを特徴とする食品高圧処理装置の制御方法。
IPC (5件)：
A23L 1/01
, A23P 1/00
, F04B 23/00
, F15B 11/02
, G05D 16/20
