特許

J-GLOBAL ID：200903007200877225

光学異性体の異なる乳酸混合物の製造法

発明者： 大山 幹男 ,  新井 重文 ,  木村 雅敏
出願人/特許権者： 大日本インキ化学工業株式会社
代理人 (1件)： 高橋 勝利
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-144258
公開番号（公開出願番号）：特開平5-328993
出願日： 1992年06月04日
公開日（公表日）： 1993年12月14日
要約：

【要約】【構成】 生産する乳酸の光学特性が異なる、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、乳酸発酵せしめることから成る、光学特性の異なる乳酸混合物の製造法。【効果】 生産すべき乳酸の光学特性の異なる、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、特に、糖の資化性や、発酵温度などのような発酵条件の差異を利用して、所定の光学異性体比率を持った乳酸混合物を、効率よく、生産することが出来る。したがって、本発明の方法は、従来型の乳酸発酵プロセスに比し、製造費上、特に不利な面は無く、光学異性体の異なる乳酸混合物の、経済的な製造法と位置付けることが出来よう。

請求項（抜粋）：

光学特性の異なる乳酸を生産する、2種類以上の微生物を用いる混合培養によって、乳酸発酵せしめることを特徴とする、光学特性の異なる乳酸混合物の製造法。

IPC (4件)：

C12P 39/00 ,  C12R 1:245 ,  C12R 1:225 ,  C12R 1:01