特許

J-GLOBAL ID：200903007316856454

微結晶含有流動性甘味料組成物

発明者： 村山 生雄 ,  山口 克彦 ,  田辺 久美子
出願人/特許権者： 日研化学株式会社 ,  日研化成株式会社
代理人 (1件)： 青木 朗 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-128881
公開番号（公開出願番号）：特開平5-137535
出願日： 1992年05月21日
公開日（公表日）： 1993年06月01日
要約：

【要約】【目的】 エリスリトール微結晶含有流動性甘味料組成物において、エリスリトール含有率や固形分濃度が比較的低い条件でも組成物中において微結晶と均一な分散状態を保持することができるようにする。【構成】 主成分としてエリスリトールと糖アルコールとを1:1〜1:4の比率(重量比)で含む、固形分濃度が70〜85(W/W)%の甘味料組成物に於いて、当該組成物が0.01〜 0.2(W/W)%の寒天又はファーセレランを含んでなる微結晶含有流動性甘味料組成物。

請求項（抜粋）：

主成分としてエリスリトールと糖アルコールとを1:1〜1:4の比率(重量比)で含む、固形分濃度が70〜85(W/W)%の甘味料組成物に於いて、当該組成物が0.01〜 0.2(W/W)%の寒天又はファーセレランを含んでなる微結晶含有流動性甘味料組成物。