特許

J-GLOBAL ID：200903007337447163

ムメフラール含有果実エキス及び製造方法

発明者： 韓 力
出願人/特許権者： 株式会社ファンケル
代理人 (2件)： 児玉 喜博 ,  長谷部 善太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-325666
公開番号（公開出願番号）：特開2005-087110
出願日： 2003年09月18日
公開日（公表日）： 2005年04月07日
要約：

【課題】 ムメフラール含有果実エキスを製造する方法及びそのムメフラール含有果実エキスを提供する。 【解決手段】 果実(梅を除く)から得られた果汁を原料として濃縮工程と加熱工程の2段階を含み、濃縮工程で果実エキス原料の水分量を50質量%以下に低下させ、次に加熱工程でその水分量を保持することによってムメフラール含有果実エキスを製造する方法及びムメフラール含有果実エキス。 【選択図】

請求項（抜粋）：

果実(梅を除く)から得られた果汁を原料として濃縮し加熱してムメフラール含有果実エキスを製造する方法であって、製造工程が濃縮工程と加熱工程の2段階を含み、濃縮工程で果実エキス原料の水分量を50質量%以下に低下させ、次に加熱工程でその水分量を保持することを特徴とする、ムメフラール含有果実エキスを製造する方法。

IPC (2件)：

A23L1/212 ,  A23L1/30

FI (2件)：

A23L1/212 A ,  A23L1/30 B

Fターム (19件)：

4B016LC07 ,  4B016LE05 ,  4B016LG01 ,  4B016LK04 ,  4B016LK07 ,  4B016LK08 ,  4B016LK14 ,  4B016LP05 ,  4B016LP13 ,  4B018LE05 ,  4B018MD09 ,  4B018MD28 ,  4B018MD29 ,  4B018MD31 ,  4B018MD52 ,  4B018MD77 ,  4B018ME14 ,  4B018MF04 ,  4B018MF06

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 果汁シロップ
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-345192   出願人：三井農林株式会社, 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 特許第2979305号公報
  
• ムメフラール高含有梅エキス及び製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-242631   出願人：株式会社ファンケル

引用文献：

審査官引用 (1件)

• わかやま産学官交流懇談会 第7回開催報告書, 2001, 89-102