還元性を低減させた糖質とその製造方法並びに用途

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-182216
公開番号（公開出願番号）：特開平8-073482
出願日： 1995年06月27日
公開日（公表日）： 1996年03月19日
要約：

【要約】【目的】分子中にトレハロース構造を有する糖質及び/又はトレハロースからなる非還元性糖質とともに還元性澱粉糖を含有する低還元性糖質の還元性を更に低減せしめた糖質とその製造方法並びに用途を提供する。【構成】分子中にトレハロース構造を有する糖質及び/又はトレハロースからなる非還元性糖質とともに澱粉糖アルコールを含有してなる還元性を低減させた糖質と該糖質の製造方法並びに該糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。

請求項（抜粋）：

分子中にトレハロース構造を有する糖質及び/又はトレハロースからなる非還元性糖質とともに澱粉糖アルコールを含有してなる還元性を低減させた糖質。

IPC (12件)：

C07H 3/06 , A23L 1/22 , A23L 1/236 , A61K 7/00 , A61K 31/70 ADD , A61K 31/70 ADS , A61K 31/715 ADA , A61K 47/26 , A61K 47/36 , C08B 37/00 , C12P 19/14 , C12P 19/18

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭63-240758
特開昭63-240758

引用文献：

審査官引用 (1件)

Biotechnology Forum. Eur., 1991, Vol.8, No.4, p. 201-203

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