特許

J-GLOBAL ID：200903007394687413

果肉ゼリー

発明者： 森田 康幸 ,  坂本 幸子
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-360048
公開番号（公開出願番号）：特開平11-187828
出願日： 1997年12月26日
公開日（公表日）： 1999年07月13日
要約：

【要約】【課題】果肉の食感のみならず外観までも果肉のようになる、果肉ゼリー及びその製造法を提供すること。【解決手段】澱粉を含有するゼリーを冷凍後解凍する

請求項（抜粋）：

澱粉を含有するゼリーを冷凍後解凍することにより得られる果肉ゼリー。