特許

J-GLOBAL ID：200903007510337379

ホップ由来色素

発明者： 田頭 素行
出願人/特許権者： アサヒビール株式会社
代理人 (1件)： 舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-093725
公開番号（公開出願番号）：特開2001-279125
出願日： 2000年03月30日
公開日（公表日）： 2001年10月10日
要約：

【要約】【課題】本発明はホップ苞及びホップ苞を含むホップ毬果等を原料として、赤色を有するホップ由来色素を得ること、更に植物由来のホップ由来色素として、飲食品や衣料品、染料に容易に利用することである。【解決手段】ホップ毬果、ホップ苞またはホップ苞に含有されるポリフェノールを、酸またはアルカリで処理して得られた赤色色素を特徴とするホップ由来色素、およびその製造法。

請求項（抜粋）：

ホップ毬果、ホップ苞またはホップ苞に含有されるポリフェノールを酸またはアルカリで処理して得られ、赤色を有することを特徴とするホップ由来色素。

IPC (3件)：

C09B 61/00 ,  A23L 1/275 ,  A61K 7/00

FI (3件)：

C09B 61/00 Z ,  A23L 1/275 ,  A61K 7/00 K

Fターム (10件)：

4B018MA07 ,  4B018MB01 ,  4B018MB02 ,  4B018MC01 ,  4B018MF01 ,  4C083AA111 ,  4C083AC471 ,  4C083BB22 ,  4C083CC01 ,  4C083EE26