特許

J-GLOBAL ID：200903007595876656

低温性プロテアーゼおよび低温性細菌

発明者： 民 谷 栄 一
出願人/特許権者： ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー
代理人 (1件)： 佐藤 一雄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-029904
公開番号（公開出願番号）：特開平8-214878
出願日： 1995年02月17日
公開日（公表日）： 1996年08月27日
要約：

【要約】【目的】 新規な低温性プロテアーゼ、この低温性プロテアーゼ産生を有する新規微生物の提供。【構成】 カゼイン、ジメチルカゼインに作用してそれを分解するが、リボヌクレアーゼには作用ぜず、至適作用温度が約40°Cであり、pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約15分で完全に失活するプロテアーゼ、およびこのプロテアーゼ産生能を有するFlavobacterium balustinum 。

請求項（抜粋）：

下記の理化学的性質を有する低温性プロテアーゼ。(a)作用および基質特異性:カゼイン、ジメチルカゼインに作用してそれを分解するが、リボヌクレアーゼには作用しない。(b)至適温度:至適作用温度は約40°Cである。(c)温度安定性:pH7、1時間保持の条件下で、30°Cまでの温度ではほとんど失活せず、40°Cで約40%失活し、50°Cで急速に失活し約15分で完全に失活する。

IPC (4件)：

C12N 9/48 ,  C12N 1/20 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12R 1:20

FI (3件)：

C12N 9/48 ,  C12N 1/20 A ,  C12N 15/00 ZNA A