特許

J-GLOBAL ID：200903007601731681

過熱蒸気調理装置及び過熱蒸気調理方法。

発明者： 川▲さき▼ 良隆 ,  田中 郁子 ,  谷 知子
出願人/特許権者： 松下電器産業株式会社
代理人 (1件)： 松田 正道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-304871
公開番号（公開出願番号）：特開2004-138345
出願日： 2002年10月18日
公開日（公表日）： 2004年05月13日
要約：

【課題】過熱蒸気調理装置を利用して食品の酸化劣化を抑えつつ、簡易でエネルギーロスの少ない、高品位の焼き調理を行う装置を提供する。【解決手段】食品を入れる調理室2と、前記調理室2の内壁面近傍に設けられた過熱手段4と、前記調理室2の外部に設けられ、金属製トレイ7と電熱ヒータ8から構成される、水を蒸発させるための蒸発手段19と、前記蒸発手段に水を供給するための、給水パイプ9と水タンク10と給水ポンプ11から構成される水の供給手段20と、蒸発手段19によって発生した水蒸気を前記調理室2に送り込む流通路21とを備えた過熱蒸気調理装置。【選択図】 図1

請求項（抜粋）：

食品を入れる調理室と、前記調理室の内壁面近傍に設けられた過熱手段と、前記調理室の外部に設けられた、水を蒸発させるための蒸発手段と、前記蒸発手段に水を供給するための水の供給手段と、前記蒸発手段によって発生した水蒸気を前記調理室に送り込む流通路とを備えた過熱蒸気調理装置。

IPC (2件)：

F24C1/00 ,  A47J27/16

FI (4件)：

F24C1/00 310B ,  F24C1/00 310Z ,  F24C1/00 330C ,  A47J27/16 A

Fターム (8件)：

4B054AA16 ,  4B054AB03 ,  4B054AB06 ,  4B054AC12 ,  4B054BA02 ,  4B054BA09 ,  4B054BB11 ,  4B054CE15

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭48-023977
  
• 加熱調理器
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-241605   出願人：松下電器産業株式会社
• 特開昭54-009038