特許
J-GLOBAL ID：200903007666617355
豆腐類成形型枠用の濾過シート並びにこれを用いた豆腐類の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
東山 喬彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-173377
公開番号（公開出願番号）：特開平8-009915
出願日： 1994年06月30日
公開日（公表日）： 1996年01月16日
要約：
【要約】【目的】 繰り返し使用することを前提とする従来の豆腐類成形型枠用の濾布の有する作業上、衛生上、自然環境上の種々の問題を解決する新規な濾過シートを提供する。【構成】 本発明の濾過シート1は、表面及び裏面にエンボス1aが施された化繊混抄紙によって形成されていることを特徴とする。また本発明の豆腐類の製造方法は、脱水成形工程において上記濾過シート1を使用し、この濾過シート1を成形型枠2に配設するにあたっては、成形型枠2内部の成形空間Rの上面及び下面または上面、下面及び側面のすべてに設け、この中に原料液3を注入し、加圧脱水し、所定の形状の製品に成形した後、使用済みの濾過シート1を剥離し、廃棄するようにしたことを特徴とする。
請求項（抜粋）：
成形型枠の内壁面に接するように設けられ、この成形型枠内に注入される原料液中の余剰水分を外部へ排出し、残余の豆腐類表面に所定のエンボスパターンを形成する豆腐類成形型枠用のシート状部材において、前記シート状部材は表面及び裏面にエンボスが施された化繊混抄紙によって形成されていることを特徴とする豆腐類成形型枠用の濾過シート。
IPC (2件)：
A23L 1/20 104
, A23L 1/20
