特許
J-GLOBAL ID：200903007680978115
バターの粉砕揚温法及びその装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
渡辺 勤 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-166793
公開番号（公開出願番号）：特開平7-023710
出願日： 1993年07月06日
公開日（公表日）： 1995年01月27日
要約：
【要約】【目的】 揚温工程中の温度履歴を考慮し、出来るだけ改装前のバター物性を持続し、且つ迅速で衛生的な、また低コストのバターの揚温方法と装置をうることを目的とするものである。【構成】 バター中の水分が凍結状態にあるバターの表面を切削刃で掻き取り、粉砕と同時に揚温して-7°Cから+3°Cの範囲の温度をもつ粒子状のバターを生成する方法と装置である。
請求項（抜粋）：
水分が凍結状態にあるバターの表面を切削刃で掻き取り、粉砕と同時に揚温して、-7°Cから+3°Cの範囲の温度を持つ粒子状のバターを生成するバターの粉砕揚温方法。
IPC (2件)：
引用特許：
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