防湿性を有する海苔、その製法およびそれを使用した食品

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：萼経夫 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-207657
公開番号（公開出願番号）：特開2001-029048
出願日： 1999年07月22日
公開日（公表日）： 2001年02月06日
要約：

【要約】【課題】色・艶等を向上・保持し、かつ、高い乾燥度を長時間にわたって保持する海苔、その製法および用途の提供。【解決手段】シェラックで被覆された防湿性を有する海苔。片面の少なくとも一部に食塩が結合された上記海苔。抄製された海苔に、溶媒(エタノール等)に溶解したシェラック溶液を塗布するか、抄製された海苔をシェラック溶液に浸漬し(必要に応じ、食塩を片面に分散させ)、該溶媒を蒸発除去することからなる上記海苔の製法。上記海苔を使用した食品(おむすび,海苔巻等)。

請求項（抜粋）：

シェラックで被覆されたことを特徴とする防湿性を有する海苔。

IPC (2件)：

A23L 1/337 103 , A23L 1/10

FI (2件)：

A23L 1/337 103 A , A23L 1/10 F

Fターム (11件)：

4B019LC04 , 4B019LE01 , 4B019LK01 , 4B019LK10 , 4B019LP02 , 4B019LP07 , 4B019LP14 , 4B023LE14 , 4B023LK01 , 4B023LK12 , 4B023LK15

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