特許

J-GLOBAL ID：200903008145401999

米糠食品着色料及びその製造法

発明者： 小林 明晴 ,  小川 紀男
出願人/特許権者： 農林水産省北陸農業試験場長
代理人 (1件)： 小橋 信淳
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-054358
公開番号（公開出願番号）：特開平9-238646
出願日： 1996年03月12日
公開日（公表日）： 1997年09月16日
要約：

【要約】【課題】 有色素米糠を用いた食品着色料の製造法において、脱脂及び脱臭工程を食品衛生上安全な溶媒を使用したリサイクル抽出法によりおこなうことが望まれていた。【解決手段】 糠層に色素を含有する米糠を加熱乾燥した後、70%乃至100%の濃度のエタノールを用いて脱脂及び脱臭処理し、微粉末化することを特徴とする食品着色料及びその製造方法によって解決される。

請求項（抜粋）：

糠層に色素を含有する米糠を用い、脱脂及び脱臭し、微粉末にしたことを特徴とする食品着色料。

IPC (7件)：

A23L 1/275 ,  A23L 1/10 ,  C09B 61/00 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/20 301

FI (8件)：

A23L 1/275 ,  A23L 1/10 Z ,  A23L 1/10 B ,  C09B 61/00 C ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/20 301 Z

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 紫黒米色素を用いた着色水飴の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-043728   出願人：農林水産省北陸農業試験場長
• 特開昭58-179434