抗肝臓癌剤及び食品

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-208742
公開番号（公開出願番号）：特開平11-049694
出願日： 1997年08月04日
公開日（公表日）： 1999年02月23日
要約：

【要約】【課題】大豆胚軸を、その有効成分の効果を見出して、食品の素材、乃至医薬剤として資源を有効に利用することを課題とする。【解決手段】大豆胚軸の動物(マウス)試験による、その自然発生肝臓癌に対する大豆胚軸の効果の検討及び食品加工技術の検討を行った。その結果、大豆胚軸の成分がマウスの自然発生肝臓癌の抑制に有効であり、又、加熱処理大豆胚軸は人の食品でも充分に利用できる風味に作り上げることができた。これらにより、未だ有効利用が確立されていない大豆胚軸を抗肝臓癌剤や、その食品として活用すること、の課題が解決できた。

請求項（抜粋）：