特許

J-GLOBAL ID：200903008673560209

抗酸化性乳化物、それを含有した飲食物、およびその製造方法

発明者： 近藤 浩 ,  小西 寛昭 ,  西谷 紹明 ,  巽 清
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 若林 忠
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-066018
公開番号（公開出願番号）：特開平7-274823
出願日： 1994年04月04日
公開日（公表日）： 1995年10月24日
要約：

【要約】【目的】 魚臭や酸化臭等の異臭の発生を防止した、高度不飽和脂肪酸強化飲食物を提供する。【構成】 高度不飽和脂肪酸、チーズ、および水を乳化させて抗酸化性乳化物を得る。このものは飲食物に混合して利用される。

請求項（抜粋）：

高度不飽和脂肪酸含有油脂、チーズおよび水を乳化させてなる抗酸化性乳化物。

IPC (2件)：

A23D 7/00 ,  A23C 19/09

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特表平3-501206
  
• 特開昭62-006632
  
• 特開平2-218796