特許

J-GLOBAL ID：200903008733743286

粉末酢、その製造方法、及び粉末酢を用いた加工食品

発明者： 水野 匡崇 ,  水野 裕明
出願人/特許権者： 株式会社 マイスキィ
代理人 (2件)： 苗村 正 ,  住友 慎太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-036433
公開番号（公開出願番号）：特開2006-217893
出願日： 2005年02月14日
公開日（公表日）： 2006年08月24日
要約：

【課題】 健康食品として好適に利用できる粉末酢、その製造方法、及び粉末酢を用いた加工食品を提供する。 【解決手段】 酢を含む酢類粉状体2の表面に油脂を含むコーティング層3が設けられたことを特徴とする粉末酢1。【選択図】 図1

請求項（抜粋）：

酢を含む酢類粉状体の表面に耐湿性のコーティング層が設けられたことを特徴とする粉末酢。

IPC (1件)：

C12J 1/00

FI (1件)：

C12J1/00 102

Fターム (4件)：

4B028BC06 ,  4B028BL19 ,  4B028BL21 ,  4B028BP26

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開昭60-164475号公報
  
• 黒酢粉末の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-119098   出願人：株式会社健食