特許

J-GLOBAL ID：200903008734348925

粉末コーヒー調製品

発明者： 工藤 力
出願人/特許権者： 森永乳業株式会社
代理人 (1件)： 須藤 政彦 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-099604
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316953
出願日： 1991年04月04日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：

【要約】【目的】 長期間、高温度で貯蔵しても固化、風味等の劣化を生じない粉末コーヒー調製品を提供すること。【構成】 少なくとも次の(a)及び(b)を含む粉末コーヒー調製品、(a)粉末乳製品の最終製品に対する割合が95%(重量)以下、(b)コーヒー抽出液のpHを5.0から9.0の範囲に調整した後,乾燥して得られた粉末コーヒーの最終製品に対する割合が5%(重量)以上。

請求項（抜粋）：

少なくとも次の(a)及び(b)を含む粉末コーヒー調製品、(a)粉末乳製品の最終製品に対する割合が95%(重量)以下、(b)コーヒー抽出液のpHを5.0から9.0の範囲に調整した後,乾燥して得た粉末コーヒーの最終製品に対する割合が5%(重量)以上。

IPC (2件)：

A23F 5/40 ,  A23C 9/18