特許

J-GLOBAL ID：200903009754151571

香味源入りアルコール飲料の製造方法

発明者： 戸井 重男
出願人/特許権者： 戸井 重男
代理人 (1件)： 須田 篤
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-368279
公開番号（公開出願番号）：特開2001-178439
出願日： 1999年12月24日
公開日（公表日）： 2001年07月03日
要約：

【要約】【課題】冷酒でも燗酒でも香味源の香味を味わえる香味源入りアルコール飲料の製造方法を提供する。【解決手段】固形状の焙焼したキジ肉とアルコール飲料とを可撓性容器に充填する。充填後の可撓性容器を脱気、密封する。密封後の可撓性容器を液状媒体に浸漬して、この液状媒体に6,000kg/cm2 以上の圧力を10分間加える。【効果】低いアルコール濃度であっても常温でアルコール飲料を変質させずに、香味成分を短時間でアルコール飲料に移せる。

請求項（抜粋）：

固形状の香味源とアルコール飲料とを可撓性容器に充填し、充填後の可撓性容器を脱気、密封し、密封後の可撓性容器を液状媒体に浸漬して、この液状媒体に5,000kg/cm2 以上の圧力を所定時間加えることを特徴とする香味源入りアルコール飲料の製造方法。

Fターム (8件)：

4B015LG01 ,  4B015LG02 ,  4B015LG03 ,  4B015LH01 ,  4B015LH07 ,  4B015LP01 ,  4B015LP02 ,  4B015MA04