特許
J-GLOBAL ID：200903009818007984
澄明なだしまたはス-プ
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
佐藤 正年 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-197670
公開番号（公開出願番号）：特開平7-031431
出願日： 1993年07月16日
公開日（公表日）： 1995年02月03日
要約：
【要約】【目的】 澄明なだしまたはス-プを工業的規模で取得する。【構成】 魚介類または鳥獣肉の熱水抽出液に水溶性カルシウム塩と塩基とが添加され、この添加により生成した凝固物が分離除去されている澄明なだしまたはス-プ。【効果】 澄明なだしまたはス-プを工業的規模で取得できる。
請求項（抜粋）：
魚介類または鳥獣肉の熱水抽出液に水溶性カルシウム塩と塩基が添加され、この添加により生成した凝固物が分離除去されていることを特徴とする澄明なだしまたはス-プ。
IPC (2件)：
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