乳化助剤

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤本博光 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-110280
公開番号（公開出願番号）：特開平6-321811
出願日： 1993年05月12日
公開日（公表日）： 1994年11月22日
要約：

【要約】【構成】愛玉子水抽出物を主成分とする乳化助剤。【効果】水性物、油性物の混合物に愛玉子水抽出物を加えてエマルジョン化すると、微細なクリーム状を呈し、遠心分離しても分離せず、40°Cで保存しても安定である。本来食品であるので安全性の点では保証されている。

請求項（抜粋）：