特許

J-GLOBAL ID：200903010323548030

攪拌培養による微生物セルロースの生産方法

発明者： 渡部 乙比古 ,  豊崎 宏
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-094202
公開番号（公開出願番号）：特開平5-284990
出願日： 1992年04月14日
公開日（公表日）： 1993年11月02日
要約：

【要約】【目的】 攪拌培養系における微生物セルロースの生産性を高める。【構成】 セルロース産生微生物を用いて、攪拌培養法により微生物セルロースを製造する際に、剪断速度係数15以上の攪拌培養槽を用い、かつ酸素移動速度が0.5×10-6以上の条件下で培養を行うことを特徴とする微生物セルロースの製造方法に関する。【効果】 本発明の方法により、攪拌培養において微生物セルロースの生産速度や最大蓄積濃度を増加させることができる。

請求項（抜粋）：

剪断速度係数が15以上の攪拌培養槽を用い、かつ酸素移動速度が0.5×10-6mol/ml/分以上の攪拌条件下でセルロース産生微生物を培養することにより、微生物セルロースを生産することを特徴とする微生物セルロースの生産方法。

IPC (3件)：

C12P 19/04 ,  C12M 1/02 ,  C12R 1:02