特許

J-GLOBAL ID：200903010766916440

液状ソフトクリームミックス

発明者： 松本 賢司 ,  相内 雅治
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-103939
公開番号（公開出願番号）：特開平5-276875
出願日： 1992年03月31日
公開日（公表日）： 1993年10月26日
要約：

【要約】【構成】 少なくとも微結晶セルロース、多糖類ガム質及びワキシースターチを含む安定剤と、乳固形分および又は植物性脂肪、甘味料、および乳化剤からなる液状ソフトクリームミックス。【効果】 本発明によれば、液状のまま常温流通しても分離がなく安定で、かつこのミックスによってできたソフトクリームは、保型性がよく長時間常温にさらしてもボディが溶けない、いわゆる耐ドリップ性に優れている。

請求項（抜粋）：

少なくとも微結晶セルロース、多糖類ガム質及びワキシースターチを含む安定剤と、乳固形分および又は植物性脂肪、甘味料、および乳化剤からなる液状ソフトクリームミックス。