特許
J-GLOBAL ID：200903010954100210
層状ゼラチンゼリー菓子の製法及び該製法により製造された菓子
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-097700
公開番号（公開出願番号）：特開平10-286070
出願日： 1997年04月15日
公開日（公表日）： 1998年10月27日
要約：
【要約】【課題】側面が均一なゼリーで、上面と下面の一方又は両方が層状となるゼリーや、外面は均一であるが、食していく過程で内部の別の食品が現れてくるゼリーを、簡便な製法で作ることができる方法、及び該製法により製造された層状ゼラチンゼリー菓子を提供することを目的とする。【解決手段】ゼラチンを保形のための主成分として含むゼリーに、ネイティブジェランガムを含む食品を入れる。
請求項（抜粋）：
ゼラチンを保形のための主成分として含むゼリーに、ネイティブジェランガムを含む食品を入れることを特徴とする、層状ゼラチンゼリー菓子の製法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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