特許
J-GLOBAL ID：200903010997581432
新規の微生物株、その菌株を含む細菌製剤、および酵母およびカビの制御のための上記菌株および製剤の使用
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
湯浅 恭三 (外5名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-017591
公開番号（公開出願番号）：特開平5-336952
出願日： 1993年02月04日
公開日（公表日）： 1993年12月21日
要約：
【要約】 (修正有)【目的】酵母およびカビに対する優れた阻害効果を持つ新規微生物株、同菌株のみまたは他の細菌および/または添加物と組み合わせた細菌製剤、およびその使用の提供。【構成】酵母およびカビを制御する効果を持つ新規の微生物株ラクトバシルスカゼイ亜種ラムノサスLC-705株、DSM7061、およびこの菌株を、単独でまたはプロピオニバクテリウム属の細菌またはラクトバシルス カゼイ細菌の別の菌株と組み合わせて、酵母およびカビの制御に使用される伝統的な試薬と組み合わせて、細菌製剤とする。酵母およびカビの制御に対する上記菌株と上記細菌製剤の利用、および上記菌株を含む細菌製剤を用いた酵母およびカビの増殖を制御する方法も含む。
請求項（抜粋）：
ラクトバシルス カゼイ亜種ラムノサスLC-705株(DSM7061)の生物学的に純粋な培養。
IPC (4件)：
C12N 1/20
, A23K 3/02
, A23L 3/3571
, C12R 1:245
