特許
J-GLOBAL ID：200903011219997474
低カロリーデザート食品プレミックス
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-117972
公開番号（公開出願番号）：特開平10-304829
出願日： 1997年05月08日
公開日（公表日）： 1998年11月17日
要約：
【要約】【課題】 低カロリー、低う蝕性で、かつ、後味に長く甘味が残存しないデザート食品を製造可能な、温水への分散溶解性が改良された低カロリーデザート食品プレミックスを提供する。【解決手段】 粒径が149μm篩下のエリスリトール結晶を10〜70重量%、ステビア、アスパルテーム等の高甘味度甘味料を0.01〜0.24重量%含有する低カロリーデザート食品プレミックス。
請求項（抜粋）：
粒径が149μm篩下のエリスリトール結晶及び高甘味度甘味料の1種または2種以上を含有してなる低カロリーデザート食品プレミックスであって、エリスリトールを10〜70重量%、高甘味度甘味料を0.01〜0.24重量%含有することを特徴とする低カロリーデザート食品プレミックス。
IPC (7件)：
A23L 1/05
, A23G 1/00
, A23L 1/06
, A23L 1/187
, A23L 1/22 101
, A23L 1/236
, A23L 1/32
A23L 1/04
, A23G 1/00
, A23L 1/06
, A23L 1/187
, A23L 1/22 101 A
, A23L 1/236 A
, A23L 1/32 D
